• ca
  • en

La Collita al Mas Ferran

Inici / Oli d'oliva verge extra / La Collita al Mas Ferran

L’Oli d’Oliva Verge Extra Serraferran s’elabora únicament amb la producció de les oliveres de la nostra família, al Mas Ferran de Ventalló.

L’elaboració de l’Oli d’Oliva Verge Extra Serraferran comença amb un acurat cultiu de les nostres oliveres, per tal de disposar d’olives sanes i de màxima qualitat.

Al Mas Ferran comencem la collita els primers dies de novembre, quan les olives encara són una mica verdes. Tan sols collim les olives directament de l’olivera amb un vibrador de paraigües, així les olives no toquen mai a terra. El vibrador les aboca al remolc i el mateix dia les transportem al molí on elaborem l’Oli Serraferran.

Extreure l’oli d’olives verdes és un procés més laboriós, i la quantitat d’oli que s’obté és més petita, però això queda compensat amb la riquesa aromàtica que confereixen al nostre oli. A més, el premsat en fred, ajuda a mantenir les  característiques organolèptiques de l’oli d’oliva verge extra i les seves propietats saludables.El Aceite de Oliva Virgen Extra Serraferran se elabora únicamente con la producción de los olivos de nuestra familia, en el Mas Ferran de Ventalló.

La elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Serraferran empieza con un esmerado cultivo de nuestros olivos, para disponer de aceitunas sanas y de máxima calidad.

En el Mas Ferran empezamos la cosecha los primeros días de noviembre, cuando las aceitunas todavía son un poco verdes. Tan sólo recogemos las aceitunas directamente del olivo con un vibrador de paraguas, así las aceitunas no tocan nunca el suelo. El vibrador las vierte al remolque y el mismo día las transportamos al molino donde elaboramos el Aceite Serraferran.

Extraer el aceite de aceitunas verdes es un proceso laborioso, y la cantidad de aceite que se obtiene es menor, pero eso queda compensado con la riqueza aromática que confieren a nuestro aceite. Además, el prensado en frío, ayuda a mantener las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra y sus propiedades saludables.Le Huile d’olive vierge extra Serraferran est produite uniquement avec la production de nos arbres d’oliviers,  du Mas Ferran du Ventalló.

L’élaboration de l’Huile d’olive vierge extra Serraferran commence par une culture attentive de nos oliviers, avec l’objéctif du garantir la santé de nos olives et sa qualité.

Au Mas Ferran on commencé la recolte les premiers jours de Novembre, lorsque les olives sont encore un peu vertes. Il suffit de choisir les olives directement à partir de l’olivier avec une machine vibrateur parce que les olives jamais touchent le sol. Le vibrateur verse les olives dans la remorque et le même jour sont transporté au moulin où l’huile Serraferran est élaborée.

Extrait d’huile d’olives vertes est un processus laborieux, et la quantité d’huile obtenue est inférieure, mais cela est compensé par l’arôme riche qui donne à notre huile. En outre, pressée à froid, permet de maintenir les caractéristiques organoleptiques de l’huile extra vierge d’olive et ses allégations de santé.

The Serraferran Extra Virgin Olive Oil is produced only with the production of our family olive trees, at the Mas de Ferran Ventalló.

The elaboration of  Serraferran Extra Virgin Olive Oil  starts with a careful cultivation of our olive trees, to dispose of healthy and top quality olives.

In Mas Ferran we start to harvest when November begins, because olives are already a bit green. We pick up the olives directly from the olive tree with an umbrella vibrator, so they never touch the soil. The vibrator put the olives to the trailer on the same day and we transport to the mill to produce our Serraferran Olive Oil.

Extract green olives is a laborious procedure, and the full amount of olive oil is smaller, but that is compensated with the aromatic richness that entrusted to our aceite. Additionally, pressed in cold, helps to maintain its organoleptic characteristics of extra virgin olive oil and its healthy properties.

Entrades Recents